잘 먹고 싶어서, 요리 편지
도서명:잘 먹고 싶어서, 요리 편지
저자/출판사:하지희/다른
쪽수:252쪽
출판일:2021-07-02
ISBN:9791156333982
목차
프롤로그
한 사람만을 위한 우편 레시피 처방전
CHAPTER 1. 인생은 요리하기 나름이에요
흔한 재료로 ‘있어 보이는’ 요리를 하고 싶어요
편안하고 따뜻한 프랑스의 맛_전자레인지 라따뚜이
아침에 요리할 시간이 없어요
애쓰지 않고도 만드는 한 끼_여름 채소 도시락
국물을 좋아하는데 염분이 걱정이에요
식탁 위에 피어나는 소박한 음식_10분 포토푀
식성이 다들 달라서 아주 골치입니다
돌돌 말면 끝이에요_입맛대로 크레프
친구들이 감탄할 만한 집들이 요리를 하고 싶어요
원룸에서 근사한 저녁 파티_단짠 타르틴, 상큼 부르스케타
주방이 너무 좁아서 요리하기 힘들어요
원룸에서도 세련된 요리 생활_조리 공간 확보
어떤 도구부터 사야 할지 모르겠다
조리 도구에도 ‘멀티’의 세계가_주방 유용템 3가지
CHAPTER 2. 손쉽게 자존감을 선물합니다
미리 만들어놓고 오래 먹고 싶어요
간편하게 만드는 건강함_콩 샐러드
상해서 버리는 채소가 너무 아까워요
생명력 강한 채소의 향_셀러리 양파 라이스, 미네스트로네
집에서도 코스 요리를 할 수 있을까요?
소박하고 간단하지만 낭만적으로_초간단 프랑스 코스 요리
간편한 비건 요리를 찾아요
대수롭지 않게 하는 채식_가지 무사카
눈이 행복한 예쁜 음식을 만들고 싶어요
나만의 서명을 새기듯_플레이팅 기초
냉장고는 가득 차 있는데 먹을 게 없어요
배달 음식의 유혹을 이기는_냉장고 지도 그리기
계량 단위, 저만 어렵나요?
한 숟가락 소복하게 뜨면_숟가락과 종이컵으로 계량하기
CHAPTER 3. 내 손으로 완성하는 낭만과 우아함
색다른 맛의 샐러드를 만들고 싶어요
겨울에도 생기 있고 향긋한_자몽과 오렌지 샐러드
맛있고 칼로리 낮은 음식은 없을까요?
건강한 음식일수록 맛이 없다는 편견_당근 수프카레
고단한 하루를 달래주는 안주를 찾아요
향긋한 허브로 힐링하세요_처음 먹는 페르시야드
매일 같은 재료, 비슷한 요리가 질려요
비슷비슷한 요리가 지겹다면_식재료 응용
낯선 향신료를 어떻게 쓰면 좋을까요?
잘못 넣으면 한약, 잘만 넣으면 천국_요리 치트키, 향신료
‘자작하게’ 넣으라는 건 무슨 뜻인가요?
‘적당히’는 취향껏, ‘듬뿍’은 원 없이_기초 레시피 용어
CHAPTER 4. 오늘도 다부지게 살아가시길
일, 육아에 치여 요리할 시간이 없어요
한 손으로 즐기는 축제_에어프라이어 파에야
고독한 식단 조절을 하고 있어요
두부의 변신은 무죄_저칼로리 두부 스튜
매일 하는 식사가 즐겁지 않아요
오늘의 나는 어제 먹은 음식의 총합입니다_식사 일기 쓰기
초딩 입맛이라 채소가 맛없어요
제철 채소의 사랑스러운 맛_채소 캘린더
요리 시간이 너무 오래 걸려요
매일 맛보는 작은 성취감_25분 요리 훈련
요리보다 설거지가 힘들어요
피할 수 없다면 덜 부담스럽게_뒷정리 꿀팁
냉동 식재료를 해동하면 물컹해져요
버려지는 식재료가 아깝다면_냉동 채소 관리
부록
1분 레시피 노트: 책 속 요리 모음
