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제조사 바오출판사
원산지 국내산
브랜드 바오출판사
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    밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다

    9788991428386.jpg

    도서명:밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다
    저자/출판사:박석준/바오출판사
    쪽수:272쪽
    출판일:2022-09-15
    ISBN:9788991428386

    목차
    머리말/5
    제1장 음식·병·약
    병은 더불어 있는 것이다/21
    특효약은 없다/24
    병은 반성의 계기다/28
    어진 사람이 오랜 산다/32
    봄에는 일찍 일어나고 늦게 자라/35
    하루에 몇 끼를 먹어야 하나/38
    소식을 해야 하는 이유/42
    바나나맛 우유와 게맛살의 공통점/44
    설탕, 달콤한 ****자/49
    쓴맛, 제대로 알고 봅시다!/54
    매운맛 좀 볼까/59
    소금에 대해 함부로 말하지 말자/64
    듣기만 해도 침이 고이는 신맛/69

    제2장 먹기 위해 살아야 한다
    음식도 독이 된다/77
    꼭 신토불이여야 하는가/82
    밥이 입으로 들어가는지 코로 들어가는지/87
    철이 들려면 음양을 알아야 한다/92
    조선의 왕들이 온천으로 간 까닭은?/97
    그래도 고기는 반찬이다/102
    남에게 좋은 것이 나에게도 좋은 것은 아니다/108
    먹기 위해 살아야 한다 1/114
    먹기 위해 살아야 한다 2/119
    먹기 위해 살아야 한다 3/124
    음식을 골고루 먹는다는 것/130
    왜 공동체를 위한 건강인가/136

    제3장 음식이란 무엇인가
    우유는 어쩌다 논란의 중심이 되었나/145
    냉장고를 다시 생각한다/151
    음식이란 무엇인가/156
    왜 돼지고기는 식으면 맛이 없을까/161
    간장에서 소금으로/166
    소금과 나트륨/169
    만병의 근원 담 1/173
    만병의 근원 담 2/177
    사람들은 왜 콩 심어라 팥 심어라 할까?/181

    제4장 요리는 권력이다
    음식을 먹는 일은 역사를 만드는 일이다/189
    음식은 음양이다/194
    몸에 절대 나쁜 것은 없다/198
    사람이나 음식이나 이치는 똑같다/202
    오행의 미로/206
    뒤집힌 세상, 뒤집힌 언어/210
    기에 대해 아십니까?/214
    목 넘김까지 상쾌한 맥주/218
    맛집 찾는 방법/223
    요리는 권력이다/229
    흔들려야 건강하다 1/235
    흔들려야 건강하다 2/239

    [보론1] 공자의 식탁/243
    [보론2] 절대미각에 대하여/257
    [보론3] 설거지를 하면서/261

    맺음말/266
    참고로 한 책과 자료/271
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