음식이 말을 걸다 > 요리일반

기본설명

음식이 말을 걸다



도서명:음식이 말을 걸다
저자/출판사:권순이/상상공방
쪽수:276쪽
출판일:2008-03-12
ISBN:9788983005861

목차
사랑의 맛
애탕국: ‘사랑은 타이밍’이라는 진실
마파두부: 평범을 담은 특별한 사랑 한 접시
김밥: 알알이 섞인 사랑 에너지
초콜릿: 숨겨 둔 첫사랑을 꺼내 먹다

그리움의 맛
함박스텍: 보드랍고 물컹한 유년의 맛
된장고등어찜: 가난을 넘긴 어머니의 지혜
스끼야끼: 추억 한 주먹 더 우려내기
카스텔라: 노릇노릇한 그리움 한 조각

미움을 달래는 맛
소고기찹쌀말이: 아삭아삭 ****으며 화를 대접하기
새우튀김: 뻐센 위장의 가면을 벗고 마음의 속살로 만나기
달래두부된장찌개: 아집과 독선을 걷어 내는 맛
치즈퐁듀: 젊은 날의 아픔과 화해하기

슬픔의 맛
묵잡채: 달콤쌉싸름한 슬픔을 볶아
감자쌈: 날감자처럼 아린 슬픔의 맛
치킨따코: 후끈한 정열로 슬픔을 이기고

시간을 음미하는 맛
갈치조림: 안달 내지 않고 지켜보는 지혜
초계탕: 느리게, 서늘하게, 삶의 보폭 맞추기
백김치: 시간이라는 마술이 우려내는 맛

어우러짐의 맛
초코머핀: 들쭉날쭉이어도 모두 예쁜 꽃
만둣국: 치대는 정, 나누는 즐거움
닭보쌈: 다른 빛깔, 다른 생각, 다채로운 세상
가죽나물: 낯선 것에 길들기
대구매운탕: 서로의 영혼을 데우는 맛

나를 대접하는 맛
와인돼지갈비강정: 나를 위한 축제 음식
한방족발: 고단한 내 삶을 쓰다듬는 맛

깨달음의 맛
오곡밥과 나물: 차진 밥 같은 복을 기원하며
더덕과 두릅: 꾸밈없는 삶의 가치를 닮은 맛
돌나물무침: 상큼하고 세련된 거절의 맛
아귀찜: 팔 걷어붙인 치열한 삶의 맛

에필로그: 하늘과 땅, 우주의 기운을 품은 밥

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