찬국수
도서명:찬국수
저자/출판사:용동희/그린쿡
쪽수:208쪽
출판일:2014-05-10
ISBN:9788971904503
목차
이 책을 보는 방법 / 프롤로그 / 찬국수 어떻게 만들까? / 국수 이야기 / 국물 내기 / 양념장 & 소스 만들기 /
편리한 시판 제품 / 고명 만들기 / 곁들이면 좋은 음식 / 국수를 담는 방법 / 국수를 내는 방법
01 소면 SOMEN
소면 이야기 / 소면 종류 / 소면 삶기 / 간장비빔국수 / 골동면 / 두부비빔국수 / 장아찌비빔국수 / 국수냉채 / 김치비빔국수 / 무채비빔국수 / 열무비빔국수 / 나물비빔국수 / 낙지비빔국수 / 김치말이국수 / 아삭야콘소면 /
매콤두반장면 / 콩국수 / 물회국수 / 동치미국수 / 오이미역냉소면 / 중국식 냉면
02 라면 RAMYEON
라면 이야기 / 라면 종류 / 라면 삶기 / 히****라멘 / 채소비빔라면 / 쓰케멘 / 카레향라면 / 오징어비빔라면
03 냉면 NAENGMYEON
냉면 이야기 / 냉면 종류 / 냉면 삶기 / 냉면 만드는 요령 / 냉면 고명 만들기 / 냉면 양념장 만들기 / 물냉면 /
열무냉면 / 비빔냉면 / 북어포비빔냉면 / 불고기냉면
04 파스타 PASTA
파스타 이야기 / 파스타 종류 / 파스타 삶기 / 냉파스타 소스 만들기 / 샐러드바 냉파스타 / 살사파스타 /
구운버섯 파스타 / 연어샐러드파스타 / 바질파스타 / 시치미파스타
05 우동 & 메밀국수 UDON & BUCKWHEAT NOODLES
우동 & 메밀국수 이야기 / 우동 & 메밀국수종류 / 우동 삶기 / 메밀국수 삶기 / 수란시금치우동 / 해물우동샐러드 /
명란비빔우동 / 깨소스우동 / 샤브샤브우동 / 낫토소바 / 장어비빔국수 / 초계국수 / 메밀장국과 막국수양념장 /
강원도막국수 / 쟁반국수 / 판메밀 / 냉메밀 / 냉우동
06 기타국수 OTHERS
기타국수 이야기 / 기타국수 종류 / 쌀국수 삶기 / 버미셀리 / 차돌냉쌀국수 / 얌운센 / 비빔곤약면 / 골뱅이쫄면 /
비빔칼국수 / 부산비빔당면 / 묵국수 206
