조물조물 창의력 요리놀이
도서명:조물조물 창의력 요리놀이
저자/출판사:박선영/성안북스
쪽수:237쪽
출판일:2015-07-10
ISBN:9788970672939
목차
PART 1 쌀과 잡곡을 이용한 요리놀이
[쌀놀이] 입자의 크기와 면적의 관계를 배워요
[색깔쌀] 색깔쌀로 멋진 그림을 그려요
[색깔주먹밥] 주먹밥이 알록달록 색깔 옷을 입어요
[뻥튀기&견과류] 강정 볶은 쌀이 과자로 변신해요
[바다 꾸미기] 잡곡과 해조류로 상상의 바다를 그려요
[단팥] 딱딱한 팥이 물과 열에 의해 팽창해요
[찹쌀떡] 찰기 많은 찹쌀 반죽으로 떡을 해요
[팥양갱] 팥앙금에 한천 가루를 넣고 굳혀요
[두부] 콩의 단백질이 식초와 소금을 만나 응고돼요
[청국장] 누룩곰팡이균이 삶은 콩을 발효시켜요
[콩나물 기르기] 물만 줘도 쑥쑥 자라요
[콩나물밥] 내가 키운 콩나물로 밥을 해요
[팝콘] 옥수수 알갱이 속 수분이 팽창해서 터져요
[즉석 꼬마김밥] 길이의 측정 개념과 순서의 규칙을 배워요
[약식] 찹쌀의 찰기를 이용해 다양한 모양을 만들어요
[삼색인절미] 찹쌀떡 반죽이 알록달록 고물 옷을 입어요
[궁중떡볶이] 채소를 등분해서 썰고 다양한 모양의 떡을 찾아봐요
[색깔절편] 예쁜 색깔의 떡반죽으로 점토놀이를 해요
[색깔송편] 모양 틀을 이용해 예쁜 송편을 만들어요
[단호박떡케이크] 떡으로 화려한 케이크를 만들어요
[화전] 먹을 수 있는 꽃과 없는 꽃을 분류해요
PART 2 밀가루를 이용한 요리놀이
[밀가루놀이] 밀가루의 세계를 탐색해요
[색깔 반죽 꾸미기] 색깔 반죽으로 여러 모양을 꾸며요
[색깔 수제비&칼국수] 색깔 반죽으로 예쁜 모양의 수제비를 만들어요
[짜장면&밥] 채소를 특징별로 분류해요
[모양쿠키] 쿠키 만들기의 원리를 배워요
[색깔쿠키] 여러 색의 쿠키 반죽으로 점토놀이를 해요
[아이싱쿠키] 파스텔 색상의 아이싱으로 꾸며요
[쿠키집] 쿠키로 집을 꾸미면서 공간을 상상해요
[핫케이크] 베이킹파우더가 반죽을 부풀려요
[크림치즈머핀] 꾸밈 재료로 예쁘게 장식해요
[컵케이크] 컵케이크로 생일잔치를 해요
[생크림케이크] 달걀흰자를 부풀린 머랭으로 빵을 만들어요
[나뭇잎파이] 밀가루, 버터의 층이 겹겹이 쌓여 파이의 결을 만들어요
[미니 사과파이] 파이 속에 사과잼이 숨어 있어요
[찐빵] 밀가루 반죽이 이스트를 만나면 부풀어요
[동물 모양 단팥빵] 귀여운 동물 모양으로 빵을 만들어요
[피자] 배수와 분수, 대칭의 개념을 배워요
[만두] 반달모양의 만두를 빚어요
[크림파스타] 예쁜 색깔의 파스타로 놀아요
[샌드위치] 샌드위치가 다양한 모양으로 변신해요
[카나페] 다양한 도형을 배워요
[빵아이스크림] 다양한 모양의 색다른 아이스크림을 즐겨요
PART 3 과일과 채소를 이용한 요리놀이
[과일&채소 그릇 볶음밥] 과일과 채소의 단면을 관찰해요
[과일화채] 우유 바닷속에 빠진 과일을 상상해요
[과일빙수] 온통 알록달록 눈으로 덮인 세상이에요
[딸기잼] 당절임의 원리를 배워요
[젤리] 주스가 젤라틴을 만나서 젤리가 돼요
[무절임] 무 조각으로 입체 도형을 만들어요
[배추김치] 발효과학과 삼투압의 원리를 이용해요
[깍두기] 하얀 무가 빨간 옷을 입어요
[양배추피클] 삼투압과 산·염기성의 원리를 배워요
PART4 육류와 유제품을 이용한 요리놀이
[햄버그스테이크] 고기 반죽을 다양한 모양으로 만들어요
[햄버거] 빵 사이에 버터를 바르고 고기를 넣어요
[소시지] 동물의 창자 속에 고기를 넣어 굽던 소시지의 원리를 배워요
[어묵] 생선 반죽으로 예쁜 모양의 어묵을 만들어요
[색깔메추리알] 메추리알을 예쁜 색깔로 염색해요
[크림치즈] 우유 단백질이 산을 만나면 응고돼요
[버터] 우유의 지방 입자가 한쪽으로 뭉쳐요
[분유사탕] 분유와 연유만으로 사탕을 만들어요
[막대사탕] 물엿과 설탕, 주스로 예쁜 모양의 사탕을 꾸며요
[특별부록] 아이 손으로 만드는 천연 제품&입체 도형
[천연 비누] 물과 기름이 만나는 비누의 원리를 배워요
[베이비 로션] 유화제를 이용해 물과 기름을 섞어요
[립밤] 벌집에서 채취한 밀랍으로 입술을 촉촉하게 해요
[색깔양초] 크레파스를 이용해 예쁜 색의 양초를 만들어요
[정육면체] 상자 입체 도형의 구조를 배워요
[로보카폴리 본부] 건축물의 구조를 배워요
