페스토, 소스, 오일 그리고 피클
도서명:페스토, 소스, 오일 그리고 피클
저자/출판사:김봉경/수작걸다
쪽수:256쪽
출판일:2019-09-20
ISBN:9788969930279
목차
초간단 맛보장 요리의 비밀! 나만의 비밀 찬장을 만들어보세요
채소 저장식을 소개합니다 : 페스토ㆍ소스ㆍ오일ㆍ피클
채소 저장식을 위한 준비과정
PESTO
[no.01 바질페스토] 리코타치즈바질페스토피자 | 방울토마토바질카펠리니
[no.02 삐칸테바질토마토페스토] 매콤한 페스토로 버무린 가라아게 | 삐칸테꿀마늘빵
[no.03 버섯아몬드페스토] 아몬드고르곤졸라치즈파니니
[no.04 양파페이스트] 구운 채소 올린 시금치그린카레
[no.05 채소스톡페이스트] 신김치비지찌개 | 토마토양배추수프
[no.06 후무스] 후무스오픈샌드위치
[no.07 금귤소금페스토] 금귤문어세비체
[no.08 취나물캐슈너트페스토] 풍기꽃송이치즈 | 소시지돌돌이핫도그
[no.09 시금치아몬드페스토] 오븐에 구운 치킨텐더 | 버섯현미크림리소토
[no.10 마늘페이스트] 바냐카우다와 찐 채소
[no.11 당근사과페이스트] 쌀구움도넛
[no.12 깨오일페스토] 방울토마토깨오이샐러드
[no.13 쑥갓호두페스토] 올리브마스카포네 | 현미크런치를 올린 연근카나페
[no.14 파프리카카레페이스트] 그릴드 아스파라거스스틱 | 불닭 올린 칠리덮밥
[no.15 근대땅콩미소된장페스토] 구운 감자버무리
[no.16 미나리청양고추페스토] 통틀깨크림딸리아뗄레 | 청양고추바삭감자고로케
[no.17 깻잎액젓페스토] 두유달걀찜 | 구운 채소와 목살스테이크
[no.18 옥수수페이스트] 옥수수수프
[no.19 땅콩오일페스토] 땅콩진미채
[no.20 블랙올리브엔쵸비페스토] 크림치즈올리브구움찰떡
[no.21 유자소금페스토] 유자감베리오일파스타
[no.22 레몬소금페스토] 레몬대파고기볶음
SAUCE
[no.23 구운 토마토대파소스] 토마토함바그 | 토마토홍합스튜
[no.24 채소하나로끝간장소스] 닭바비큐 | 대파채소불고기
[no.25 파된장소스] 햇양파배추된장국 | 단호박꽃게탕
[no.26 고추장아몬드마요소스] 구운 꽈리고추와 채썬 양파 곁들인 연어스테이크
[no.27 당근두유소스] 시저샐러드
[no.28 당근사과비빔소스] 대파황태채골뱅이소면
[no.29 무레몬간장소스] 대패삼겹살청경채찜 | 아게다시도후
[no.30 청양고추다짐장] 깻잎찜 | 버섯순두부들깨탕
[no.31 채소하나로끝쯔유소스] 쑥갓어묵튀김을 올린 자작냉우동 | 양파채소돈부리
[no.32 마늘듬뿍고추소스] 깻잎양파제육볶음 | 캔고등어묵은지찜
[no.33 토마토케첩] 표고버섯강정
[no.34 가지쌈장소스] 깻잎한입쌈
[no.35 마늘새콤소스] 오이미역냉국
[no.36 대파마늘고추고기소스] 얼큰바지락순두부찌개 | 가지고추소스덮밥
[no.37 대파액젓매실청소스] 오리고기영양부추무침
[no.38 명란쪽파마요소스] 아보카도명란쪽파마요비빔밥
[no.39 두부시금치캐슈너트소스] 당근채샐러드
[no.40 생와사비마요소스] 참치핑거주먹밥
[no.41 완두콩그린소스] 루꼴라통밀토르티야롤
[no.42 마깨소스] 샤브샤브고기연근냉채
[no.43 들깨미소달래소스] 고소한 네모두부구이 | 닭가슴살참나물무침
OIL
[no.44 파뿌리대파고추오일] 소보로볶음쌀국수 | 숙주버섯육개장
[no.45 마늘페퍼론치노오일] 감바스알아히요
[no.46 홍고추마늘오일] 꽈리고추알리올리오
[no.47 대파페이스트오일] 들깨달걀칼국수 | 채썬 양파 올린 차돌박이볶음
[no.48 깻잎양파오일] 파프리카피망잡채
[no.49 타임페퍼론치노오일] 가리비화이트와인찜과 고추마늘오일
[no.50 레몬로즈마리오일] 허브오일에 절인 모짜렐라치즈
[no.51 로즈마리마늘오일] 잭치즈 넣은 올리브절임
[no.52 노란치자오일] 미니해물파전
[no.53 생강마늘오일] 백순대볶음
[no.54 양파카레오일] 카레기름떡볶이
[no.55 마늘페이스트오일] 뼈 없는 닭갈비 | 호두아몬드바싹멸치볶음
PICKLE
[no.56 청귤청무피클]
[no.57 숙주고추피클] 굴소스해산물볶음밥
[no.58 오이보코치니오일피클]
[no.59 미니양배추당근레드와인피클] 연어마요유부초밥
[no.60 버섯파프리카피클]
[no.61 래디시레몬화이트식초피클]
[no.62 마파프리카가루피클] 아삭아삭채소전
[no.63 청포도셀러리피클]
[no.64 가지홍고추액젓피클]
[no.65 양배추카레피클] 양배추카레피클을 넣은 핫도그
[no.66 고구마간장피클]
[no.67 알배추오미자피클] 알배추피클매운무침
[no.68 방울토마토오일피클] 보코치니카프리제샐러드
[no.69 발사믹마늘피클]
[no.70 우엉고추간장피클] 참나물소고기주먹밥
[no.71 브로콜리라임피클] 달걀브로콜리샌드위치
[no.72 콜리플라워사과화이트와인피클] 시원한 냉묵사발
[no.73 매실청꽈리고추화이트와인피클] 깨소스 뿌린 연두부
[no.74 양파고추레드와인피클]
[no.75 연근유자레드와인피클]
