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2023 한식조리기능사 실기시험 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
브랜드 성안당
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    2023 한식조리기능사 실기시험

    9788931559361.jpg

    도서명:2023 한식조리기능사 실기시험
    저자/출판사:한은주/성안당
    쪽수:160쪽
    출판일:2023-02-09
    ISBN:9788931559361

    목차
    한식조리기능사 실기시험 안내(수험자 지참 준비물, 채점기준)
    실기시험 응시 전 준비사항
    수험자 유의사항
    한국 음식의 개요
    31가지 레시피

    밥 요리
    - 콩나물밥
    - 비빔밥

    죽 요리
    - 장국죽

    국·탕 요리
    - 완자탕

    찌개 요리
    - 생선찌개
    - 두부젓국찌개

    구이 요리
    - 제육구이
    - 너비아니구이
    - 더덕구이
    - 생선양념구이
    - 북어구이

    전·적 요리
    - 섭산적
    - 화양적
    - 지짐누름적
    - 풋고추전
    - 표고전
    - 생선전
    - 육원전

    조림·초 요리
    - 두부조림
    - 홍합초

    생채·회 요리
    - 겨자채
    - 도라지생채
    - 무생채
    - 더덕생채
    - 육회
    - 미나리강회

    숙채 요리
    - 탕평채
    - 잡채
    - 칠절판

    볶음 요리
    - 오징어볶음

    한식기초 조리실무
    - 재료 썰기
    delivery.jpg
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