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2024 이기적 한식조리기능사 실기 기본서 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
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    2024 이기적 한식조리기능사 실기 기본서

    9788931468397.jpg

    도서명:2024 이기적 한식조리기능사 실기 기본서
    저자/출판사:최경선/영진닷컴
    쪽수:112쪽
    출판일:2023-08-10
    ISBN:9788931468397

    목차
    [기초조리실무]
    재료썰기

    [밥 조리]
    콩나물밥
    비빔밥

    [죽 조리]
    장국죽

    [국·탕 조리]
    완자탕

    [찌개 조리]
    두부젓국찌개
    생선찌개

    [전·적 조리]
    생선전
    육원전
    표고전
    섭산적
    화양적
    지짐누름적
    풋고추전

    [생채·회 조리]
    무생채
    도라지생채
    더덕생채
    겨자채
    육회
    미나리강회

    [조림·초 조리]
    두부조림
    홍합초

    [구이 조리]
    너비아니구이
    제육구이
    북어구이
    더덕구이
    생선양념구이

    [숙채 조리]
    잡채
    탕평채
    칠절판

    [볶음 조리]
    오징어볶음

    [김치 조리]
    배추김치
    오이소박이

    [부록] 핵심암기장
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