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경록 한식조리기능사 실기 2024 > 요리수험서

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경록 한식조리기능사 실기 2024

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제조사 경록
원산지 국내산
브랜드 경록
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    경록 한식조리기능사 실기 2024

    9791193559161.jpg

    도서명:경록 한식조리기능사 실기 2024
    저자/출판사:임인숙 , 최미숙 , 전언희 , 김영순 , 오수진 ,/경록
    쪽수:172쪽
    출판일:2024-03-05
    ISBN:9791193559161

    목차
    머리말ㆍ2
    출제기준(실기)
    수험자 유의사항
    위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준 안내
    위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
    시험장 실기 준비물

    |밥 조리
    비빔밥
    콩나물밥

    |죽 조리
    장국죽

    |국ㆍ탕 조리
    완자탕

    |찌개 조리
    생선찌개
    두부젓국찌개

    |구이 조리
    제육구이
    너비아니구이
    더덕구이
    생선양념구이
    북어구이

    |전ㆍ적 조리
    섭산적
    화양적
    지질누름적
    풋고추전
    표고전
    생선전
    육원전

    |조림ㆍ초 조리
    두부조림
    홍합초

    |생채ㆍ회 조리
    겨자채
    도라지생채
    무생채
    더덕생채
    육회
    미나리강회

    |숙채 조리
    탕평채
    잡채
    칠절판

    |볶음 조리
    오징어볶음

    |기초조리실무
    재료 썰기

    |김치 조리
    배추김치
    오이소박이

    한식조리기능사 요약
    합격비법 모의시험
    저자 프로필
    delivery.jpg
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