통섭적 사고력을 키우는 냉장고 인문학
도서명:통섭적 사고력을 키우는 냉장고 인문학
저자/출판사:안창현/맘에드림
쪽수:238쪽
출판일:2021-11-01
ISBN:9791189404543
목차
서문) 평범한 냉장고에서 시작하는 통섭의 인문학
PART 01 냉장고와 인간
“차가운 것에 매료된 인류!”
01 갈망_ 인류, 본능적으로 차가움을 탐하다
02 탄생_ 냉장고, 편리함을 추구하는 인류의 욕망을 사로잡다
03 보급_ 집에 냉장고 있는 사람 손들어!
PART 02 냉장고와 음식문화
“더 멀리, 더 오래, 더 빨리, 더 많이!”
01 자연의 섭리_ 대체 옛날 사람들은 뭘 먹고 살았을까?
02 냉장고의 정신_ 냉장고, 자연법칙을 거스르다
03 음식 세계화_ 글로벌 식자재, 밥상에 활기를 불어넣다
04 인간의 품격_ 어떻게 잘 먹느냐, 그것이 문제로다
PART 03 냉장고와 경제발전
“냉장고, 경제를 뒤흔들다!”
01 히트상품_ 냉장고, 여심을 훔쳐 소비 심리에 불을 지피다
02 외식산업_ 냉장고, 다양한 외식업의 붐을 일으키다
03 냉장고의 냉장고_ 냉장고, 콜드체인 전성시대를 열다
04 냉동식품_ 냉동식품, 전 세계의 식품시장을 점령하다
05 부의 불평등_ 초고가 냉장고의 등장이 말해주는 것들
PART 04 냉장고와 과학기술
“냉장고, 과학과 함께 진화하다!”
01 기화열_ 냉장고에 숨은 과학 원리를 찾아라!
02 인공지능_ 냉장고, 인공지능을 만나다
03 생명공학_ 냉동기술, 생명의 영역으로 확장되다
04 상상력_ 냉동인간은 실현 가능할까?
PART 05 냉장고와 환경문제
“다 함께 지구를 지켜라!”
01 오존층 _ 냉장고, 지구의 뚜껑을 위협하다
02 이기심 _ 냉동실을 꽉 채운 고기, 이대로 괜찮을까?
03 부패_ 냉장고가 안전하다는 착각
04 쓰레기_ 쓰레기의 습격에 몸살을 앓는 지구를 위하여…
