동네 카페 무작정 따라하기
도서명:동네 카페 무작정 따라하기
저자/출판사:권법인/길벗
쪽수:276쪽
출판일:2016-06-28
ISBN:9791187345275
목차
[준비마당 D-365]
카페, 진짜 해볼까?
01| 커피 좋아하세요? 그럼 손님하세요!
02| 사장님, 그 달콤한 유혹
03| 모범 직장인, 억대 연봉 버리고 프로 장사꾼이 되기까지
04| 이제, 카페 차릴 준비가 되었나요?
05| 프랜차이즈 카페 차릴까, 개인 카페 차릴까?
06| 요즘 카페들의 이모저모
07| 무조건 해야 한다! 카페 탐방
08| 카페 박물관, 홍대 상권 둘러보기
[첫째마당 D-200]
나와 어울리는 카페를 만나는 시간
09| 내 카페 콘셉트, 이렇게 살려보자!
10| 카페 ‘동네’는 이렇게 시작되었다!
11| 사장님, 여기 프랜차이즈 카페인가요?
12| 창업 교육, 평생 먹고살 밑천이다
13| ‘내일배움카드제’로 공짜로 커피 배우자
14| 바쁜 직장인을 위한 ‘소상공인시장진흥공단’ 교육
15| 커피, 이렇게 배우면 왕초보도 프로 된다!
16| 현실감각 알려주는 1:1 밀착 교육
[둘째마당 D-100]
큰 그림을 그려라! 초보 사장의 첫걸음
17| 나만의 1Page 사업계획서
18| 카페, 돈은 얼마나 들까?
19| 꼭 써먹어야 할 나랏돈, 창업지원금
20| 돈 되는 자리 알아보는 상권분석
21| 카페 ‘동네’, 최고의 자리 찾기까지 6개월
22| 발이 아플수록 좋은 상권을 찾을 수 있다
23| 이 카페, 제가 살게요!
24| 돌다리도 두드리자! 카페 인수하기 전 체크사항 6가지
25| 만일을 위한 대비, 카페 똑똑하게 넘기는 법
[셋째마당 D-60]
시선을 훔치는 카페 디자인
26| 카페 ‘동네’가 탄생하기까지
27| 마음을 움직이는 간판을 만들자
28| 카페 ‘동네’의 인테리어 현장보고서
29| 인테리어 업체, 똑똑하게 선정하는 법
30| 카페 사장의 몸에 맞게! 주방과 바(Bar)
31| 인테리어의 꽃, 가구 & 소품
32| 커피 맛 살리는 막강 장비 갖추기
33| 손님 눈길 머무는 매력만점 메뉴
34| 은근히 인기, 찰떡궁합 사이드 메뉴
[넷째마당 D-30]
완벽한 준비! 실수를 막는 오픈 매뉴얼
35| 직원은 별 탈 없이 미리미리 구하자!
36| 카페 메뉴 원가분석은 기본 중의 기본
37| 복잡한 세금 계산, 멘토에게 맡겨보자
38| 개업이 임박했을 때 준비해야 할 것들
39| 초보 사장, 가오픈으로 자신감을 가져라!
[다섯째마당 D-day] 잘나가는 카페의 특별한 노하우
40| 드디어 D-Day, 빠짐없이 챙겨볼까?
41| 오픈 첫날, 친인척과 친구는 초대 금지!
42| 음악으로 카페에 영혼을 심어라!
43| 카페 ‘동네’는 1년 열두 달 이벤트 중
44| 내 카페, 인터넷에서 홍보하는 법
45| 소셜커머스, 효과가 있을까?
46| 세상 어디에도 없는 쿠폰 & 멤버십을 만들어라!
47| 카페 적자 줄이는 4가지 방법
48| 커피머신의 생명은 관리
49| 재고 때문에 손해보지 마라
[여섯째마당 D-day 이후]
곰돌군의 남다른 사장질
50| 단골이 카페를 살린다
51| 꼭 있다, 진상고객! 어떻게 대처할까?
52| 바로 옆에 카페가 오픈했다
53| 카페 ‘동네’의 이유 있는 원칙 3가지
54| 깨끗한 카페를 만드는 꼼꼼 매뉴얼
55| 사장은 공짜로 되는 것이 아니다
56| 초보 사장에게 전하는 마지막 잔소리
