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세기의 셰프를 만나다 > 요리에세이

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세기의 셰프를 만나다

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제조사 버튼북스
원산지 국내산
브랜드 버튼북스
시중가격 22,000원
판매가격 19,800원
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    세기의 셰프를 만나다

    9791187320173.jpg

    도서명:세기의 셰프를 만나다
    저자/출판사:박루나/버튼북스
    쪽수:288쪽
    출판일:2018-03-02
    ISBN:9791187320173

    목차
    PROLOGUE

    국경을 넘어선 요리
    하인즈 벡
    Heinz Beck

    꿈꾸는 스토리텔러
    조세 아빌레즈
    Jose Avillez

    계절을 요리하는 장인
    브누아 비올리에
    Benoit Violier

    살아 있는 전설
    폴 보퀴즈
    Paul Bocuse

    새로운 스코틀랜드의 맛을
    연구하는 혁신적인 셰프
    마틴 위샤트
    Martin Wishart

    뉴욕이 사랑하는 프렌치 셰프
    에릭 리페르
    Eric Ripert

    논리적 퀴진의 미학
    안톤 뷰흐와 야콥 홀스트럼
    Anton Bjuhr and Jacob Holmstrom

    캘리포니아 바다의 파수꾼
    마이클 시마루스티
    Michael Cimarusti

    이탈리아 퀴진의 개혁가
    구알티**** 마르케시
    Gualtiero Marchesi

    테이블의 평등주의
    크리스티****로제
    Christian Lohse

    첫 번째 미슐랭 3스타 한인 셰프
    코리 리
    Corey Lee

    이탈리아 멀티 스타 셰프
    카를로 크라코
    Carlo Cracco

    이탈리아를 대표하는 천재 셰프
    마시모 보투라
    Massimo Bottura

    영국을 품은 인도 요리의 선구자
    아툴 코챠
    Atul Kochhar

    EPILOGUE
    delivery.jpg
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