레시피를 팝니다
도서명:레시피를 팝니다
저자/출판사:이송희/버튼북스
쪽수:208쪽
출판일:2018-02-01
ISBN:9791187320166
목차
PROLOGUE
쏭셰프가 알려주는 푸드 비즈니스의 세계
PART 1 PREP하다
더 이상 요리하지 않는 사람들
맛있는 것을 나누는 경험
셰프에 대한 환상에서 벗어나라
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
비즈니스의 기본은 직원 관리에서 시작한다
500만 원으로 인뉴욕을 열다
박수 칠 때 떠나라
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
100년 가는 기업의 필수 조건
흔들리지 않는 두 가지 철학
아버지에게 배운 돈에 대한 태도
대대손손 주방문화
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
효율적인 쿠킹을 위한 주방 사용법
이송희답게 산다는 것
PART 2 COOK하다
옆집 말고 세상을 보라
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
유사 업종과의 차별화 전략
My Story를 담아라
시작했다면 끝까지 간다
0순위는 맛, 100번의 테스팅
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
메뉴 개발의 원칙
능력껏 수완껏
셰프와 소금 그리고 아이덴티티
대중성을 고민하다
버리고 닦는 습관
티 나지 않게 업데이트하기
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
소비자와 通하는 가장 효과적인 홍보 마케팅
컴플레인 고객이 우수 고객으로
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
선택이 아닌 필수, SNS로 마케팅하라
오너의 손길
단순한 것이 좋다
PART 3 EAT하다
사람으로 상처받고 사람으로 치유받고
회사 매뉴얼이 필요한 이유
나만의 면접 방식
질문은 구체적으로, 대화는 솔직하게
직원 교육은 CEO의 몫
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
반드시 갖춰야 할 경영 마인드
CEO 역할론
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
알아두면 유용한 협상의 기술
비전은 말 아닌 성과로
IT 위에 음식, 음식 위에 IT
기초가 탄탄해야 무너지지 않는다
나의 목표는 ‘새우깡’
*SSONG CHEF'S FOOD BUSINESS
투자 유치 성공 전략
