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Chai, 인도 홍차의 모든 것



도서명:Chai, 인도 홍차의 모든 것
저자/출판사:레카,사린,라잔,카푸르/한국티소믈리에연구원
쪽수:296쪽
출판일:2016-10-31
ISBN:9791185926223

목차
● 프롤로그 1
● 프롤로그 2
● 들어가는 말

PART 1. 인도의 티 양식, ‘차이(Chai)’
● 모두가 사랑하는 티, 차이
● 인도 티 문화의 기원
● 인도 티의 오늘

PART 2. 티의 중심지를 찾아서
● 그림 같이 아름다운 다원으로의 여행
● 풍요로운 고장, 아삼
● 신성의 고장, 다르질링
● 행운의 땅, 남인도
● 작은 지역들이 모인, ‘차나무의 부케’

PART 3. 찻잎에서 한 잔의 티까지
● 찻잎 수확
● 다원 경영자, 농장주의 삶
● 다원에서 찻잔까지
● 티테이스터의 평가

PART 4. 세계 속에 끓어오르는 티
● 티가 그려 낸 대서사시
● 티 애호가를 위한 다양한 종류의 티
● 건강성이 깃든 티 한 잔
● 티를 활용한 레시피
● 마지막으로 완벽한 한 잔의 티

부록
● 사진 크레디트
● 참고 문헌
● 방문 도서관/방문 웹사이트
● 색인