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더 커피 북 > 와인/커피/음료

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더 커피 북

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제조사 시그마북스
원산지 국내산
브랜드 시그마북스
시중가격 26,000원
판매가격 23,400원
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    더 커피 북

    9791168620308.jpg

    도서명:더 커피 북
    저자/출판사:아네트,몰배르/시그마북스
    쪽수:224쪽
    출판일:2022-10-01
    ISBN:9791168620308

    목차
    커피란 무엇인가
    카페 문화
    커피는 어떻게 세계인의 음료가 되었을까
    커피의 품종
    가계도
    커피 재배와 수확
    커피 정제
    커핑
    향미 평가하기

    커피 노하우
    원두 품질의 지표
    원두를 고르고 보관하기
    홈 로스팅
    원두 분쇄하기
    커피에 관한 오해와 진실(Q&A)
    물 준비하기
    에스프레소 추출하기
    우유로 맛내기
    라떼아트
    디카페인 커피

    세계의 커피
    아프리카
    인도네시아, 아시아, 오세아니아
    중남미
    카리브 해와 북미

    추출도구
    에스프레소 머신
    프렌치프레스
    페이퍼 드리퍼
    융 드리퍼
    에어로프레스
    사이폰
    스토브톱 포트
    콜드 드리퍼
    전기 커피메이커

    이브리크
    나폴리탄
    칼스바트

    레시피
    기본 커피
    따뜻한 블랙 커피
    따뜻한 화이트 커피
    차가운 블랙 커피
    차가운 화이트 커피
    아이스 블렌드
    뜨거운 알코올 커피
    차가운 알코올 커피

    용어 해설
    찾아보기
    저자·역자 소개
    감사의 글
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