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식품첨가물 완전 정복 > 건강식사

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식품첨가물 완전 정복

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제조사 좋은땅
원산지 국내산
브랜드 좋은땅
시중가격 16,000원
판매가격 14,400원
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    식품첨가물 완전 정복

    9791164352678.jpg

    도서명:식품첨가물 완전 정복
    저자/출판사:황태영/좋은땅
    쪽수:268쪽
    출판일:2019-05-03
    ISBN:9791164352678

    목차
    프롤로그

    Step 1 식품첨가물 완전 정복
    식품첨가물, 오해 말고 이해
    식품첨가물의 필요성
    식품첨가물, 어디에 사용되나?
    천연과 합성의 차이
    식품첨가물의 안전성
    식품첨가물의 표시에 대한 오해와 이해
    그럼에도 걱정되는 것들

    Step 2 첨가물 따라 골라 보는 가공식품 선택 기술
    감미료
    고결방지제
    거품제거제(소포제)
    껌기초제
    밀가루 개량제
    발색제
    보존료
    분사제
    산도조절제
    산화방지제
    ****
    습윤제
    안정제
    여과보조제
    영양강화제
    유화제
    이형제
    응고제
    제조용제
    젤형성제
    증점제
    착색료
    추출용제
    충전제
    팽창제
    표백제
    표면처리제
    피막제
    향료
    향미증진제
    효소제
    혼합제제

    Step 3 똑똑한 소비자가 똑똑한 가공식품을 만든다
    정작 중요한 걸 놓치고 있다
    잘하는 건 칭찬해 준다, 고래를 춤추게 하는 법
    선택의 기술 심화
    유통기한의 의미
    지나치면 병이 된다
    건강한 장 보기
    delivery.jpg
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