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연희동 심야식당 > 요리일반

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연희동 심야식당

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제조사 이상미디어
원산지 국내산
브랜드 이상미디어
시중가격 15,000원
판매가격 13,500원
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    연희동 심야식당

    9791158930493.jpg

    도서명:연희동 심야식당
    저자/출판사:정윤상/이상미디어
    쪽수:184쪽
    출판일:2018-03-20
    ISBN:9791158930493

    목차
    1장. 탕: 국물과 함께
    01 문어탕
    02 감태굴탕
    - 굴이야기
    - 골목의 따스한 음식들
    03 바지락 맑은탕
    04 명란계란탕
    - 명란 이야기
    - 여행의 의식 1
    05 모츠나베
    06 사골어묵탕
    - 추운 날의 레시피
    - 여행의 의식 2
    07 검은 된장 스지 어묵탕
    - 셰프의 여름 이야기
    - 소울푸드

    2장. 찜과 조림: 깊고 짙은
    08 일본식 돼지간장조림
    09 소고기감자조림
    - 어머니와 국물장조림
    - 할머니와 토마토
    10 농어찜
    11 고등어 무조림
    - 어머니와 고등어
    12 방어간장조림
    13 삭힌 홍어 김치찜
    - 홍어 좋아하세요?
    - 간장 이야기
    14 소고기생강볶음
    15 해물편백찜
    - 12개의 편백나무레시피
    16 돼지고기고추말이

    3장. 구이와 튀김: 밥이 아니어도 괜찮아
    17 명란마요구이
    18 일본식 돼지구이
    19 감자고로케
    - 고로케의 속사정
    - 맥주를 위한 완벽한 안주
    20 채식주의자를 위한 군만두
    21 치킨카라아게
    - 할머니와 닭튀김
    22 킹크랩 버터구이
    23 토마토 가지 치즈구이
    24 허니버터치킨
    - 새로운 맛을 위하여
    - 길고양이를 위한 간식
    25 다테마끼
    26 명란밥 고로케
    - 요리하는 마음
    - 연희동 심야식당

    4장. 밥과 면: 오늘의 한 끼
    27 마늘바지락파스타
    28 나폴리탄
    29 굴먹물파스타
    - 음식의 색
    - 손님 이야기 1
    35 도치알덮밥
    36 멍게비빔밥
    30 고등어봉초밥
    - 초밥 이야기
    - 비밀의 초밥 레시피
    31 돈카츠
    32 함바그
    33 야키소바
    34 오야코동
    - 은갈치와 갯장어
    - 셰프의 은밀한 취향
    37 토마토계란덮밥
    38 춘장볶음밥
    - 요리와 음악
    - 색소폰 이야기

    5장. 무침과 절임: 술 한 잔 생각나는 밤
    39 오향수육
    40 시메사바
    - 고등어와 酒
    41 차슈
    42 우메보시와 낙지무침
    - 동치미와 절임
    - 라멘을 먹는 나만의 방법
    43 참치간장무침
    44 참치낫또무침
    - 참치 이야기
    - 막국수집 콘서트
    45 타코와사비
    46 양념피조개
    - 미식가가 되는 방법
    47 양배추샐러드
    48 다시마오이절임
    - 이것만은 지켜주세요
    - 요리의 추억
    49 간장새우장
    50 양념돌게장
    - 마음을 담은 요리
    delivery.jpg
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