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일본, 국수에 탐닉하다 > 동양사

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일본, 국수에 탐닉하다

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제조사 따비
원산지 국내산
브랜드 따비
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    일본, 국수에 탐닉하다

    9788998439538.jpg

    도서명:일본, 국수에 탐닉하다
    저자/출판사:이기중/따비
    쪽수:392쪽
    출판일:2018-09-15
    ISBN:9788998439538

    목차
    들어가며

    소멘과 우동
    일본 면의 역사 18
    우동의 종류 28

    소멘 로드
    나라현 사쿠라이 33 나가사키현 미나미시마바라 42

    우동 로드
    이나니와 우동 56 미즈사와 우동 63
    이세 우동 68 나고야 우동 74
    간사이 우동 84 사누키 우동 98
    후쿠오카 우동 128

    소바
    소바의 역사 136
    소바를 즐기기 위해 알아두어야 할 몇 가지 148
    소바집의 시나가키 155

    소바 로드
    도쿄 162 야마가타 188
    나가노 195 효고현 이즈시 204
    시마네현 이즈모 209 모리오카 213
    니가타 222 교토 225

    라멘
    라멘의 역사 230
    라멘을 즐기기 위해 알아야 할 몇 가지 238

    라멘 로드
    홋카이도
    삿포로 라멘 251 / 아사히카와 라멘 261 / 구시로 라멘 266 / 하코다테 라멘 271
    도호쿠
    아오모리 라멘 278 / 야마가타 라멘 281 / 센다이 히****주카 286 / 요네자와 규라멘 290 / 아카유 가라미소라멘 293 / 기타카타 라멘 296
    주부
    니가타 라멘 299 / 도야마 라멘 309
    간토
    도쿄 라멘 312 / 요코하마 라멘 318
    간사이
    교토 라멘 324 / 오사카 라멘 327 / 덴리 라멘 333 / 와카야마 라멘 336
    주고쿠
    히로시마 라멘 341
    규슈
    구루메 라멘 347 / 후쿠오카 라멘 353 / 구마모토 라멘 367 / 가고시마 라멘 373
    delivery.jpg
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