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음식문맹자 음식시민을 만나다 > 사회문제/복지

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음식문맹자 음식시민을 만나다

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제조사 따비
원산지 국내산
브랜드 따비
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    음식문맹자 음식시민을 만나다

    9788998439002.jpg

    도서명:음식문맹자 음식시민을 만나다
    저자/출판사:김종덕/따비
    쪽수:384쪽
    출판일:2012-11-30
    ISBN:9788998439002

    목차
    서문 ... 4

    1장. 음식과 식사에 대한 성찰
    음식의 중요성 ... 15
    현대 음식의 문제점 ... 45
    식사의 중요성 ... 68
    현대 식사의 추세와 문제점 ... 77
    읽기 1 음식이 바로 당신입니다 ... 83

    2장. 음식문맹자와 음식문맹의 원인
    음식문맹자의 태도와 행동 ... 89
    음식문맹의 원인 ... 117
    읽기 2 음식문맹자의 지표 ... 156

    3장. 음식문맹의 결과
    세계식량체계의 강화 ... 161
    나쁜 음식의 확산에 기여 ... 164
    미래 자녀에 부정적 영향 ... 169
    의료비의 증대 ... 172
    지역에 부정적 영향 ... 181
    환경비용 증가 ... 185
    식량보장의 비용부담 증가 ... 191
    읽기 3 음식, 먹을 것인가 먹힐 것인가! ... 194

    4장. 음식시민의 행동과 기여
    음식시민이란? ... 201
    음식시민이 되어야 하는 이유 ... 209
    음식시민의 행동 ... 215
    음식시민의 기여 ... 227
    읽기 4 어떤 쇠고기를 먹어야 하나? ... 239

    5장. 음식시민을 위한 교육과 실천
    음식교육 ... 245
    학교급식 ... 260
    학교텃밭 ... 264
    도시농업 ... 271
    대안식량운동 ... 277
    읽기 5 학교에서 조리수업은 필수가 되어야 한다 ... 297

    6장. 음식시민의 지향
    공동생산자 ... 303
    시민농업 ... 310
    식량권 ... 315
    식량주권 ... 322
    식량정의 ... 326
    읽기 6 브라질 벨루오리존치의 식량권 보장 ... 340

    출처 및 참고자료 ... 358
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