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음식연구가 황혜성 > 인물/자전적에세이

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음식연구가 황혜성

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제조사 나무숲
원산지 국내산
브랜드 나무숲
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판매가격 13,500원
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    음식연구가 황혜성

    9788989004288.jpg

    도서명:음식연구가 황혜성
    저자/출판사:안혜령/나무숲
    쪽수:80쪽
    출판일:2007-12-06
    ISBN:9788989004288

    목차
    음식연구가 황혜성의 이야기를 쓰며 6
    평생의 스승이셨던 나의 어머니 9

    응석받이를 벗어나다 12
    낙선재에서 만난 궁중음식 15
    서릿발 같은 수라간 상궁들 18
    손맛이 담긴 음식 20
    음식의 맥을 잇는 마음으로 23
    다시 처음처럼 28
    옛 책에서 찾아낸 우리 음식 31
    최초의 궁중음식 요리책 34
    큰아들을 가슴에 묻고 38
    3백 년 전 스승을 만나다 40
    눈과 입을 즐겁게 하는 신선로 42
    세상으로 나온 궁중음식 46
    방방곡곡에서 맛본 우리네 정 48
    중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 53
    한국의 손맛을 잇는 곳 58
    만드는 마음, 먹는 마음 64
    호사를 누린 팔순 잔치 67
    따뜻한 밥 한 그릇을 남기고 70

    부록
    궁중음식 엿보기 72
    맛을 돋우는 양념, 눈을 즐겁게 하는 고명 76
    황혜성 선생님의 향기 78
    음식연구가 황혜성의 한평생 80
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