르 꼬르동 블루 파티세리
도서명:르 꼬르동 블루 파티세리
저자/출판사:르,꼬르동,블루/그린쿡
쪽수:512쪽
출판일:2018-04-10
ISBN:9788971906439
목차
Introduction_ 아마추어들을 위한 진정한 제과 바이블
G?teaux, cakes & entremets_ 가토, 케이크 & 앙트르메
P?tisseries individuelles & desserts a l’assiette_ 인디비주얼 & 플레이팅 디저트
Tartes & tartelettes_ 타르트 & 타르틀레트
Desserts d’exception & de fetes_ 축제 & 연회 디저트
Biscuits & petits gateaux_ 비스퀴 & 프티 가토
Bonbons & petites gourmandises_ 봉봉 & 프티 구르망
Les bases de la patisserie_ 제과의 기초
Glossaire_ 제과 용어
Index des recettes_ 레시피 인덱스
Index des recettes par ingredients_ 재료별 레시피 인덱스
