카페Vegan메뉴 101
도서명:카페Vegan메뉴 101
저자/출판사:최태석/수작걸다
쪽수:256쪽
출판일:2022-01-17
ISBN:9788969930415
목차
intro
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비건 카페를 시작했습니다
Before Vegan Cafe
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① Change : 비건 카페 기본재료 체크 -
우유·버터 & 크림·치즈·소스·빵
② Make: 비건 카페 핵심재료 만들기 -
비건 버터·비건 크림치즈·비건 마요네즈·코코넛크림
③ Make : 비건 카페 조미료 만들기 ★ Vegan Style
콩포트 & 잼 : 미니사과콩포트·블루베리콩포트·살구콩포트·귤잼·땅콩잼
스프레드 : 고구마스프레드★·녹차스프레드★·아몬드스프레드★
시럽 : 흑당시럽·민트시럽·다크초콜릿시럽★·바닐라시럽·홍차시럽
〉〉〉 PART 1 VEGAN DRINK
Coffee
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설화산의 전설 Cool
비건콩커피 Cool
비건샷커피 Cool
레드향 카푸치노 Cool
아이스카페비엔나 Cool
단호한가베 Cool
캐러멜마끼아또 Hot&Cool
민트라떼 Cool
바다이야기 Cool
다크초콜릿커피 Hot&Cool
오렌지아이스코코 Cool
흑임자라떼 Hot&Cool
딸기라떼 Cool
오트리라떼 Hot&Cool
히비스커스밀크티Cool
버블밀크티Cool
흑당녹차라떼 Cool
밀크티& 흑당밀크티 Cool
캐모마일밀크티 Hot&Cool
Milk-Tea
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히비스커스밀크티Cool
버블밀크티Cool
흑당녹차라떼 Cool
밀크티& 흑당밀크티 Cool
캐모마일밀크티 Hot & Cool
Beverage
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라임모히또 Cool
망고스위트 &패션프루트에이드 Cool
시나몬라즈베리에이드 Cool
구름스무디 Cool
블루베리스무디 Cool
바나나비트스무디 Cool
단팥순보리 Cool
****주스 Cool
베리파르페 Cool
고구마라떼 Hot&Cool
딸기요구르트스무디 Cool
초콜릿오트밀라떼 Hot&Cool
아몬드비거트 & 망고코코넛비거트 Cool
Ice Flakes
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코코넛파인애플빙수 Cool
과일셔벗 Cool
비건오레오빙수 Cool
달달자몽빙수 Cool
메론빙수 Cool
베리두유빙수 Cool
두유아이스크림 Cool
키위망고아이스크림 Cool
Hidden Recipe ★ Vegan Style
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기본 시럽
캐러멜시럽★
수제 타피오카펄
애플민트얼음
수제 팥앙금
건조 파인애플꽃
코코넛밀크얼음
두유얼음
〉〉〉 PART 2 VEGAN BRUNCH
Soup
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코코넛콘수프
토마토수프
크림수프
단호박수프
딸기애플망고수프
감자수프
콜리플라워시금치수프
고구마비트수프
Salad
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템페볼샐러드
크림치즈샐러드
풍기샐러드
팔라펠샐러드
구운 채소샐러드
토마토카프레제
아스파라거스퀴노아샐러드
병아리콩샐러드
Burger
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비욘드미트버거
템페버거
비건치즈버거
Sandwich & Burrito
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바게트샌드위치
포카치아샌드위치
비건미트볼부리또
아보카도두부랩
버섯부리또
김치볶음밥부리또
Toast & Pizza
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블루베리토스트
터치애플파이토스트
시금치아티초크토스트
코코넛아이스크림토스트
초코바나나토스트 & 딸기블루베리토스트
피자토스트
바질버섯피자
Hidden Recipe ★ Vegan Style
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비거트★
채수
크루통
사워크림★
발사믹소스
토마토살사소스
후무스
스리라차소스
머스터드소스★
과카몰리
초코스프레드★
피자도우
〉〉〉 PART 3 VEGAN DESSERT
Cookie
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브라우니쿠키
에스프레소모카쿠키
카카오아몬드튀일 & 코코넛튀일
호두캐러멜쿠키
베지러블쿠키
아망디오쇼콜라
오트밀코코넛쿠키
저탄고지키토쿠키
당근쿠키
Muffin
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마블머핀
민트초코머핀
블루베리머핀
녹차팥머핀
밤호두머핀
Scone
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통밀스콘
모카스콘
바질올리브스콘
대파크림치즈스콘
스위트갈릭스콘
Brownies
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브라우니
라즈베리화이트브라우니
캐러멜치즈브라우니
피넛버터브라우니
Tiramisu & Pudding
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티라미수
흑임자티라미수
말차티라미수
모카푸딩
망고코코넛푸딩
바나나푸딩
귤푸딩
Hidden Recipe ★ Vegan Style
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두부크림
밤페이스트★
바질페스토
갈릭페이스트★
티라미수 쉬폰★
흑임자페이스트
