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카페샐러드메뉴 101



도서명:카페샐러드메뉴 101
저자/출판사:이재훈,by,TEAM,까델루뽀/수작걸다
쪽수:224쪽
출판일:2019-07-15
ISBN:9788969930262

목차
카페에서 먹는 샐러드, 왜 더 맛있을까?
샐러드는 어떻게 이루어지는가?
기본 드레싱 13가지 만들기

첫 번째 테이블, 베이식 샐러드

그리스풍 샐러드
타이풍 해산물샐러드
케이준치킨샐러드
훈제연어와 오이샐러드
청포묵석류샐러드
구운 사과와 브리치즈샐러드
나초샐러드
안심구이를 곁들인 샐러드
흔제오리오렌지샐러드
시트러스샐러드
프로슈토와 멜론샐러드
발사믹에 볶은 해산물샐러드
니스풍 샐러드
모둠치즈샐러드 ―
딸기리코타치즈샐러드

두 번째 테이블, 식사 샐러드

시저샐러드
완두콩키위아보카도샐러드
시금치수란베이컨샐러드
알감자샐러드
B.L.T샐러드
닭가슴살토르티야샐러드
로즈마리향의 감자를 곁들인 로메인샐러드
키위와 올리브부르스케타
미니양배추명란샐러드
과일요구르트샐러드
레터스샐러드
루꼴라와 오렌지샐러드
허브빵가루를 곁들인 버섯샐러드
구운 가지와 토마토소스
연어구이를 곁들인 꾸스꾸스샐러드
콥샐러드
라따뚜이와 바게트
구운 양파와 닭가슴살구이샐러드
아스파라거스메추리알샐러드
콜리플라워피클과 고구마관자샐러드 ―

세 번째 테이블, 안주 샐러드

매시드포테이토와 마카로니샐러드 with 맥주
새송이튀김샐러드 with 맥주
튀긴 라이스페이퍼와 소라샐러드 with 맥주
구운 두부와 버섯샐러드 with 맥주
월남쌈샐러드 with 맥주
중화풍 구운 가지와 옥수수샐러드 with 맥주
래디시와 오이샐러드 with 와인
연어감자샐러드 with 와인
치미추리안심샐러드 with 와인
아보카도무스와 엔다이브관자샐러드 with 와인
구운 채소샐러드와 고르곤졸라크림 with 와인
바질페스토오징어샐러드 with 와인
레몬버터치킨과 아스파라거스 with 와인
돌나물바지락샐러드 with 소주
달래관자샐러드 with 소주
알배추전샐러드 with 소주
차돌박이샐러드 with 소주
트러플향의 육회샐러드 with 소주
엔다이브게살샐러드 with 소주
스페인스타일의 홍합샐러드 with 소주

네 번째 테이블, **** 샐러드

비트과일샐러드
구운 콜리플라워샐러드
발사믹방울토마토샐러드
아보카도무스오렌지샐러드
문어시트러스샐러드
토마토밀푀유
오이게살샐러드
콜리플라워와 브로콜리샐러드
사과닭가슴살샐러드
루꼴라닭가슴살샐러드
구운 토마토샐러드
멜론토마토샐러드
모둠콩과 보코치니치즈샐러드
구운 파프리카로 감싼 참치샐러드
주꾸미와 미니양배추의 타이풍 샐러드
애호박페타치즈샐러드
바질페스토애호박샐러드
참치샐러드
토마토카르파치오
새우판짜넬라

다섯 번째 테이블, 활용 샌드위치

케이준치킨샌드위치
딸기키위과일샌드위치
치미추리샌드위치
치즈샌드위치
바질페스토샌드위치
지중해풍 샌드위치
아보카도무스와 새우샌드위치
시저샌드위치
프레시모짜렐라샌드위치
B.L.T샌드위치
닭가슴살샌드위치
오이크래미샌드위치
포테이토샌드위치