맥주의 지리
도서명:맥주의 지리
저자/출판사:마크 패터슨 , 낸시 홀스트 풀렌/푸른길
쪽수:360쪽
출판일:2024-02-29
ISBN:9788962910919
목차
역자 서문
저자 서문
감사의 글
1. 맥주의 지리들
1부: 지역
2. 기원전 1000년에서 서기 1000년까지 유럽 맥주의 지리
3. 수메르에서 기원부터 오늘날까지 맥주의 공간 확산
4. 1612~2011년 미국 맥주 양조장의 지도화
5. 지방에서 전국으로 그리고 다시 지방으로: 맥주, 위스콘신, 스케일
6. 세계의 맥주: 멕시코에서 맥주 양조의 역사 지리
7. 맥주의 지리적 명칭
2부: 환경
8. 세계의 홉: 맥주 양조자의 황금에 대한 농업적 개관
9. 스윗워터, 마운틴 스프링스, 그레이트레이크스: 맥주 브랜드의 수문지리
10. 장소의 맛: 전통적 맥주 스타일의 환경지리
11. 지역 수제 맥주 산업에서 지속 가능성 추세
3부: 사회
12. 인도 페일 에일의 기원과 디아스포라
13. 어디에나 있는 좋은 맛: 미국 수제 맥주 산업에 대한 공간 분석
14. 에일에 비해 너무 큰? 맥주 산업의 세계화와 통합
15. 미국의 소형 맥주 양조장, 장소 그리고 정체성
16. 신지방주의와 캐나다 소형 맥주 양조장의 장소 브랜딩과 마케팅
17. 오프라인 양조 맥주와 온라인 관점: 맥주 트윗의 지리 탐색하기
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