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일본의 식문화사

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제조사 어문학사
원산지 국내산
브랜드 어문학사
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    일본의 식문화사

    9788961844581.jpg

    도서명:일본의 식문화사
    저자/출판사:이시게,나오미치/어문학사
    쪽수:412쪽
    출판일:2017-11-24
    ISBN:9788961844581

    목차
    머리말
    한국어판 출간에 대한 지은이 소감

    제1부 일본의 식食문화사
    들어가며
    1장 벼농사 이전
    2장 벼농사사회의 성립
    3장 일본적 식문화의 형성기
    4장 변동의 시대
    5장 전통적 식문화의 완성기
    6장 근대에 있어서 변화

    제2부 일본인의 식食의 문화
    들어가며
    1장 식탁에서
    2장 부엌에서
    3장 외식, 요리, 음료

    제3부 세계로 퍼져나가는 일본식
    들어가며
    1장 세계 속 일본 음식 문화

    미주
    옮긴이의 글
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