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발효 이야기: 김치와 식초의 세계 > 인문교양총서

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발효 이야기: 김치와 식초의 세계

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제조사 살림
원산지 국내산
브랜드 살림
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    발효 이야기: 김치와 식초의 세계

    9788952231536.jpg

    도서명:발효 이야기: 김치와 식초의 세계
    저자/출판사:이미란/살림
    쪽수:128쪽
    출판일:2015-05-28
    ISBN:9788952231536

    목차
    들어가며

    1부 김치 이야기
    김치, 그 오묘함 속으로
    김치는 짐치로 돌아가야 한다
    김치 재료
    짐치 담그기

    2부 식초 이야기
    식초의 원료, 자연 발효주
    초두루미
    전통식초 만들기
    전통식초의 종류

    맺으며
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