성공하는 차량이동식 먹거리가게 창업하기
도서명:성공하는 차량이동식 먹거리가게 창업하기
저자/출판사:이동수/크라운출판사
쪽수:243쪽
출판일:2007-10-10
ISBN:9788940693209
목차
첫만남
창업 유형별 간이 calendar
차량이동식 먹거리가게의 창업 self-test
나만의 탑차 꾸미기
Part 1 차량이동식 먹거리가게를 위한 비지니스 정보를 수집한다
Section 01 길거리 사업은 자연발생적이며 변화한다
Section 02 차량이동식 먹거리가게는 시대의 산물이다
Section 03 일본의 차량이동식 가게를 벤치마팅한다
Section 04 차량이동식 먹거리가게의 사업성을 이해한다
Section 05 돈되는 차량이동식 먹거리 아이템-1(테이크아웃 커피전문점)
Section 06 돈되는 차량이동식 먹거리 아이템-2(패스트푸드점)
Section 07 돈되는 차량이동식 먹거리 아이템-3(피자점)
Section 08 돈되는 차량이동식 먹거리 아이템-4(스낵카)
Section 09 돈되는 차량이동식 먹거리 아이템-5(기타)
Section 10 창업 상담과 교육은 예비 창업자한테 필수과목이다
Section 11 창업 성공에는 기본 원칙이 있다
Part 2 성공적인 차량이동식 먹거리가게의 창업은 이렇게 시작한다
Section 12 먹거리 아이템, 시장 조사를 한다
Section 13 창업 유형의 선택은 성공 창업의 기로이다
Section 14 꼼꼼한 사업계획서 작성이 실패를 줄인다
Section 15 사업타당성 및 손익분기점의 분석은 필수사항이다
Section 16 소요자금 및 조달 계획을 수립한다
Section 17 창업 이후의 예상 수입을 나름대로 추정해본다
Section 18 돈되는 상권과 입지를 나름대로 정리한다
Section 19 인테리어, 디자인이 경쟁력이다
Section 20 집기, 설비의 선택이 창업 성공을 부른다
Section 21 차량 구입 등록 개조, 이것만은 알아두자
Section 22 차량이동식 사업 관련 법규와 단속 행정을 이해한다
Section 23 눈에 띄는 판촉 테크닉을 활용한다
Section 24 개업은 빈틈이 없어야 한다
Part 3 창업 이후에 알아야 할 경영 기법을 매뉴얼화 한다
Section 25 100% 현찰 장사라는 이점을 활용한다
Section 26 제2의 수익 창출을 위한 대안도 생각해야 한다
Section 27 식자재 관리는 매출과 상관성이 높다
Section 28 가격 정책 전략을 세운다
Section 29 메뉴 개발의 핵심 비법은 이렇다
Section 30 휴일과 영업시간의 시테크를 벤치마킹한다
Section 31 차량의 청결과 청소는 서비스의 첫걸음이다
Section 32 고객을 부르는 나만의 접객요령이 필요하다
Section 33 조리 가공의 기본을 숙지해야 제대로 된 음식이 된다
