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2024 조주기능사 필기 + 실기 > 요리수험서

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2024 조주기능사 필기 + 실기

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제조사 예문사
원산지 국내산
브랜드 예문사
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    2024 조주기능사 필기 + 실기

    9788927453840.jpg

    도서명:2024 조주기능사 필기 + 실기
    저자/출판사:신지해/예문사
    쪽수:524쪽
    출판일:2024-02-25
    ISBN:9788927453840

    목차
    PART01 조주기능사 필기 핵심이론
    CHAPTER01 위생관리
    CHAPTER02 음료 특성 분석 핵심예상문제
    CHAPTER03 메뉴 개발
    CHAPTER04 칵테일 기법 실무
    CHAPTER05 칵테일 조주 실무 핵심예상문제
    CHAPTER06 고객 서비스
    CHAPTER07 음료 영업장 관리
    CHAPTER08 바텐더 외국어 사용 핵심예상문제
    CHAPTER09 음료 영업장 마케팅
    CHAPTER10 음료 영업장 운영 핵심예상문제

    PART02 주류학
    CHAPTER01 양조주(발효주) 핵심예상문제
    CHAPTER02 증류주 핵심예상문제
    CHAPTER03 혼성주(Liqueur) 핵심예상문제

    PART03 바(Bar) 일반사항
    CHAPTER01 칵테일 기구
    CHAPTER02 글라스
    CHAPTER03 계량단위
    CHAPTER04 칵테일의 부재료
    CHAPTER05 장식 과일(Garnish) 핵심예상문제

    PART04 과년도 기출문제
    2014년 1회 기출문제
    2014년 2회 기출문제
    2014년 4회 기출문제
    2014년 5회 기출문제
    2015년 1회 기출문제
    2015년 2회 기출문제
    2015년 4회 기출문제
    2016년 1회 기출문제
    2016년 2회 기출문제
    2016년 4회 기출문제
    2017년 기출복원문제
    2018년 기출복원문제
    2019년 기출복원문제
    2020년 기출복원문제
    2021년 기출복원문제
    2022년 기출복원문제
    2023년 기출복원문제

    PART5 조주기능사 실기
    CHAPTER 01 실기시험 정보
    CHAPTER 02 실기시험에 사용하는 글라스
    CHAPTER 03 가니시
    CHAPTER 04 실기시험 공개문제
    delivery.jpg
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