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한식조리기능사 실기 요약정보 및 구매

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제조사 솔과학
원산지 국내산
브랜드 솔과학
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    한식조리기능사 실기

    9791192404721.jpg

    도서명:한식조리기능사 실기
    저자/출판사:주명희,이선미,임정임,김경숙,김정숙,황희경,곽정순,저/솔과학
    쪽수:200쪽
    출판일:2024-01-26
    ISBN:9791192404721

    목차
    한식 조리기능사 실기 33품목

    한식 기초조리실무
    재료썰기 36

    한식 밥 조리
    비빔밥 42
    콩나물밥 46

    한식 죽 조리
    장국죽 52

    한식 국ㆍ탕 조리
    완자탕 58

    한식 째개 조리
    두부젓국찌개 64
    생선찌개 68

    한식 전ㆍ적 조리
    생선전 74
    섭산적 78
    육원전 82
    지짐누름적 86
    표고전 90
    풋고추전 94
    화양적 98

    한식 생채ㆍ회 조리
    겨자채 104
    더덕생채 108
    도라지 생채 112
    무 생채 116
    미나리강회 120
    육회 124

    한식 조림ㆍ초 조리
    두부조림 130
    홍합초 134

    한식 구이 조리
    너비아니구이 140
    더덕구이 144
    북어구이 148
    생선양념구이 152
    제육구이 156

    한식 숙채 조리
    잡채 162
    탕평채 166
    칠절판 170

    한식 볶음 조리
    오징어볶음 176
    배추김치 182
    오이소박이 186
    delivery.jpg
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