2024 양식조리사 실기시험문제 > 요리수험서

본문 바로가기
쇼핑몰 검색
  • 회원가입
    2000

    로그인

    다양한 서비스와 이벤트 혜택을 누리실 수 있습니다.

    아이디 비밀번호
2024 양식조리사 실기시험문제 > 요리수험서

2024 양식조리사 실기시험문제 요약정보 및 구매

기본설명

상품 선택옵션 0 개, 추가옵션 0 개

제조사 크라운출판사
원산지 국내산
브랜드 크라운출판사
시중가격 20,000원
판매가격 20,000원
배송비결제 주문시 결제
최소구매수량 1 개
최대구매수량 999 개

선택된 옵션

  • 2024 양식조리사 실기시험문제
    +0원
위시리스트

관련상품

등록된 상품이 없습니다.

  • 상품정보
  • 사용후기 0
  • 상품문의 0
  • 배송정보
  • 교환정보
  • 상품정보

    상품 기본설명

    기본설명

    상품 상세설명

    2024 양식조리사 실기시험문제

    9788940648131.jpg

    도서명:2024 양식조리사 실기시험문제
    저자/출판사:노수정/크라운출판사
    쪽수:176쪽
    출판일:2024-03-10
    ISBN:9788940648131

    목차
    양식조리기능사 실기시험안내
    위생복(가운) 착용방법과 실기 준비물 및 조리도구 진열방법
    양식조리기능사 실기시험에서 나오는 향신료와 조미료
    양식조리기능사 실기시험에 나오는 재료

    [서양요리의 기초]

    서양요리의 개요
    서양요리 기본 썰기 용어
    서양요리의 기본 조리방법
    서양요리의 테이블 세팅 및 식사순서
    식품의 계량 및 온도 계산법

    [기본재료 다루기]

    칼 잡는 방법
    부케가르니 만들기
    토마토 손질법
    파슬리 가루 만들기
    루(Roux) 만들기
    당근 비취(Vichy) 모양으로 다듬기
    크루톤(Crouton) 만들기
    쉬림프 카나페용 식빵 모양내기
    새우튀김용 새우 손질하기
    바베큐 폭찹용 돼지갈비 손질하기
    치킨 커틀렛용 닭 포뜨기
    해산물 샐러드용 관자 손질하기
    해산물 샐러드용 피홍합 손질하기
    해산물 샐러드용 새우 손질하기
    참치 타르타르 ?넬 모양잡기
    참치 타르타르에 사용할 샐러드 부케 만들기
    사세 데피스 만들기(브라운스톡에 사용)

    【조식요리】

    01. 치즈오믈렛
    02. 스패니쉬 오믈렛

    【전채요리】

    03. 쉬림프 카나페
    04. 참치 타르타르

    【스톡】

    05. 브라운 스톡

    【수프】

    06. 비프 콘소메
    07. 피시 차우더 수프
    08. 프렌치 어니언 수프
    09. 포테이토 크림 수프
    10. 미네스트로니 수프

    【소스】

    11. 브라운 그래비 소스
    12. 홀렌다이즈 소스
    13. 이탈리****미트소스
    14. 타르타르소스

    【샐러드와 드레싱】

    15. 월도프 샐러드
    16. 포테이토 샐러드
    17. 해산물 샐러드
    18. 시저 샐러드
    19. 사우전 아일랜드 드레싱

    【생선요리】

    20. 프렌치 프라이드 쉬림프

    【주 요리】

    21. 바베큐 폭찹
    22. 비프 스튜
    23. 살리스버리 스테이크
    24. 서로인 스테이크
    25. 치킨 커틀렛
    26. 치킨 알라킹

    【샌드위치】

    27. BLT 샌드위치
    28. 햄버거 샌드위치

    【파스타】

    29. 토마토소스 해산물 스파게티
    30. 스파게티 카르보나라
    delivery.jpg
  • 사용후기

    등록된 사용후기

    사용후기가 없습니다.

  • 상품문의

    등록된 상품문의

    상품문의가 없습니다.

  • 배송정보

    배송정보

    배송업체 : 한진택배 (1588-0011)
     배송비
     2,500원 (25,000원 이상 구매 시 무료 배송/일부상품제외) 군부대 및 도서산간 지역은 추가 배송비가 발생할 수 있습니다.
     ◆배송기간
     : 평일 오전 7시 이전 주문 시 당일 발송 (2~3일 소요) : 단, 공휴일, 연휴, 천재지변 등으로 인해 발송이 지연될 수 있습니다.
     ◆배송추적
     : 당일 발송건에 한해 익일 오전 9시 이후 확인 가능합니다.


  • 교환정보

    교환/반품

     ◆반품/교환을 원하는 경우 반드시 고객센터로 연락 후 신청하시기 바랍니다.
     ◆반품/교환은 상품 수령일로 부터 7일 이내에만 가능합니다. 단, 상품이 훼손되지 않았거나, 속 비닐이 있는 경우 듣지 않았을    때 가능합니다.
     •고객님의 변심 또는 잘못 주문하신 경우에는 왕복 배송비는 고객님의 부담입니다.
     ◆오배송, 파본, 불량 상품에 대해서는 고객센터로 연락주시면 상담 후 교환해 드립니다.
     ◆오배송, 파본, 불량상품의 배송비는 환불처에서 부담합니다.
     교환/반품
     ◆환불은 상품이 환불에 도착 시 처리됩니다. (카드 취소는 3~5일이 소요될 수 있습니다.)

장바구니

오늘본상품

오늘 본 상품

  • 2024 양식조리사 실기시험문제
    2024 양식조리사 20,000
  • 이중 아바타
    이중 아바타 14,000
  • 2025 CPA 세법 1차 기출 10개년 공인회계사
    2025 CPA 세 22,000
  • 2024 선택과 집중 조문판례 민법
    2024 선택과 집 30,000
  • 근대 한국 신여성의 성장과 미국유학
    근대 한국 신여성의 25,000
  • 내가 아는 최다미
    내가 아는 최다미 13,000
  • 버블
    버블 13,000
  • 애국의 계보학
    애국의 계보학 20,000
  • 백발백중 ITQ 한글 2022
    백발백중 ITQ 한 18,000
  • 2024 최단기 3일 완성 제과·제빵기능사 총정리문제
    2024 최단기 3 14,000
  • 동아 백점 초등 과학 5-2(2023)
    동아 백점 초등 과 15,000
  • 2023 이기적 떡제조기능사 필기+실기
    2023 이기적 떡 20,000
  • 2024 NCS 일식복어조리기능사 필기시험문제
    2024 NCS 일 26,000
  • 맛있는 디자인 포토샵 CC 2024: 핵심 기능을 담은 기본편+실무 예제가 풍부한 활용편
    맛있는 디자인 포토 25,000
  • 셔블 셔울 서울
    셔블 셔울 서울 18,000
  • 2025 세법 요약서
    2025 세법 요약 29,000
  • 항공기 전자전기계기: 기본편
    항공기 전자전기계기 30,000
  • 언제나 3월에는
    언제나 3월에는 13,000
  • 머리가 크면 지능이 높다고
    머리가 크면 지능이 17,000
  • 스파이더맨: 어크로스 더 유니버스 아트북
    스파이더맨: 어크로 43,000
  • 역사는 반복된다
    역사는 반복된다 17,500
  • 2025 초스피드 전기기능장 필기
    2025 초스피드 39,000
  • 한국 분단 보고서 2
    한국 분단 보고서 42,000
  • 2023 이기적 제과제빵기능사 실기 기본서
    2023 이기적 제 25,000
  • 디어 마이 라이카
    디어 마이 라이카 14,000
  • 채널명은 비밀입니다
    채널명은 비밀입니다 13,000
  • 관세법 법령집
    관세법 법령집 24,000
  • 중국 중세 복식 문화
    중국 중세 복식 문 35,000
  • 2024 법원직 부동산등기법
    2024 법원직 부 46,000
  • 바람의 전쟁
    바람의 전쟁 18,500
  • 대한민국 미스터리 사건 수첩
    대한민국 미스터리 18,000
  • 당쟁으로 읽는 조선 역사
    당쟁으로 읽는 조선 28,000
  • 조선으로 온 카스테라
    조선으로 온 카스테 14,000
  • 동아 백점 초등 국어 5-2(2023)
    동아 백점 초등 국 16,000
  • 동아전과 교과서 평가문제집 초등 사회 5-1(2023)
    동아전과 교과서 평 15,000
  • 이것이 금융논술이다 9.0: 금융기관 금융공기업 편
    이것이 금융논술이다 33,000
  • 러시아를 이해하는 아홉 가지 키워드
    러시아를 이해하는 33,000
  • 스쿨피아: 소리 나는 화살
    스쿨피아: 소리 나 14,500
  • 조선 왕들은 왜
    조선 왕들은 왜 19,000
  • 끌어안는 소설
    끌어안는 소설 17,000
  • 조선초기 관인 연구
    조선초기 관인 연구 36,000
  • 금지 구역 51F
    금지 구역 51F 12,000
  • 기적을 그리는 소년 미짓
    기적을 그리는 소년 15,000
  • 어느 독일통 외교관의 일본 역사 기행
    어느 독일통 외교관 26,000
  • 엘르 시리즈 1: 나를 찾아서
    엘르 시리즈 1: 15,000
  • 레오폴다
    레오폴다 17,000
  • 인문학 사진여행
    인문학 사진여행 25,000
  • 백두산정계와 간도문제 연구
    백두산정계와 간도문 30,000
  • 웃는 버릇
    웃는 버릇 10,000
  • 어쩌면 당신이 원했던 괴담실록 2: 동아시아 편
    어쩌면 당신이 원했 22,000
  • 페이퍼 맘
    페이퍼 맘 13,000

위시리스트

  • 보관 내역이 없습니다.
회사명 경기책방 주소 경기도 파주시 조리읍 장미꽃길 157-161
사업자 등록번호 6829601269 대표 오주봉 전화 02-356-5779 팩스 02-356-5779
통신판매업신고번호 제2021-경기파주-1335호 개인정보 보호책임자 오주봉

Copyright © 2001-2013 경기책방. All Rights Reserved.