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    이종기 교수의 술 이야기

    9788989988694.jpg

    도서명:이종기 교수의 술 이야기
    저자/출판사:이종기/다할미디어
    쪽수:338쪽
    출판일:2009-12-10
    ISBN:9788989988694

    목차
    머리말

    1장 술의 세계

    1| 전설로 본 술의 기원
    2|인류의 역사보다 긴 술의 역사
    3| 술의 종류
    4|술의 맛과 향기
    [더 읽어보기] 술잔의 세계

    2장 태양의 딸 와인

    1|와인의 역사
    2|와인의 종류
    3|와인과 라벨
    4|와인과 테이블 매너
    [더 읽어보기] 요리와 함께하는 와인

    3장 세계인의 음료 맥주

    1|맥주의 탄생과 제조
    2|유럽의 맥주
    3|맥주 즐기는 법
    [더 읽어보기] 맥주 전쟁

    4장 생명의 물 위스키

    1|위스키의 탄생과 숙성
    2|위스키의 종류
    [더 읽어보기] 한국인을 위한 맛과 향, 골든 블루
    3|세계의 유명 위스키

    5장 연금술의 술 브랜디

    1|브랜디의 이름
    2|꼬냑의 유명 브랜디
    [더 읽어보기] 노르망디인들과 칼바도스

    6장 다양한 증류주

    1|이뇨제용으로 제조된 진
    2|무색, 무미, 무취의 술 ****
    3|태양과 정열의 술 럼
    4|사막의 술 테킬라
    5|액체의 보석 리큐르

    7장 한국의 술

    1|우리나라 술 이야기
    2|한국의 절기주
    3|한국의 전통주
    [더 읽어보기] 손쉽게 만드는 다양한 침출주

    8장 중국의 술

    1|중국 술의 역사
    2|서민들의 술 황주
    3|중국의 증류주 고량백주
    4|중국의 8대 명주

    9장 일본의 술

    1|일본 술의 역사
    2|일본 술의 종류
    [더 읽어보기] 일본의 명주 사케

    10장 토속주 이야기

    1|세계의 토속주
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