작은 아씨들 쿡북
도서명:작은 아씨들 쿡북
저자/출판사:위니,모란빌,루이자,메이,올컷/더모던
쪽수:118쪽
출판일:2020-06-05
ISBN:9791164452934
목차
감사의 말
프롤로그_ 음식은 눈에 보이는 사랑입니다
1장. 해나의 따뜻한 아침식사
: 메밀 팬케이크/ ‘인디언 밀’ 팬케이크/ 에이미의 크리스마스 머핀/ 마치 부인을 위한 더 맛좋은 오믈렛/ 치즈-잼 턴오버/ 밀크 토스트/ 사과, 계피, 메이플시럽을 넣은 오트밀 포리지
2장. 정겨운 가족, 친구들이 모였을 때
: 로스트비프 피크닉 샌드위치/ 치즈, 버터, 셀러리 샌드위치/ 포도와 아몬드를 넣은 치킨 샐러드/ 전통 방식의 로스트비프 텐더로인/ 메그의 커런트 젤리 소스/ 조의 더 맛좋은 콘비프/ 조의 가재 렐리시/ 조의 더 맛좋은 아스파라거스/ 조의 양상추 샐러드/ 향료 무역 데볼드 에그
3장. 마치 가족의 소박한 저녁식사
: 사과 과수원 치킨/ 메그의 치킨과 마카로니 수프/ 뉴잉글랜드 대구구이/ 뉴잉글랜드 피시 차우더/ 가든 팟 파이/ 메그의 마카로니 앤드 치즈/ 크림드 햄 토스트/ 당밀과 애플사이다 식초를 곁들인 비프 스튜/ 해나의 코티지 파이/ 해나의 훈제 소시지와 감자 ‘메스’/ 해나의 파운드 포테이토/ 메이플-콘밀 드롭 비스킷
4장. 자매들의 달콤한 간식, 디저트, 음료
: [달콤한 간식] 에이미의 ‘라임 피클’ 슈거 쿠키/ 베어 씨의 초콜릿 드롭을 올린 바닐라 버터 쿠키/ 봉봉 앤드 모토
: [디저트] 블라망주와 딸기/ 과일과 견과 트라이플/ 디저트 크레이프/ 파리지엔 크림 퍼프/ 애플 슬럼프/ 메그의 ‘자두’ 푸딩/ 조의 진저브레드/ 핫 밀크 스펀지케이크/ 레몬 크림을 곁들인 블랙 라즈베리 젤리 케이크/ 애플 턴오버/ 매혹의 리틀 타르트/ ‘레몬 치즈’ 타르틀렛/ 분홍과 하양의 아이스크림 디저트/ 딸기 셔벗/ 딸기 윈터 소스
: [음료] 에이미의 레모네이드/ 에이미의 거품이 있는 프랑스식 핫초코
루이자 메이 올컷에 대하여
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