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완전합격 한식조리산업기사 실기 출제문제 > 요리수험서

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완전합격 한식조리산업기사 실기 출제문제

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제조사 크라운출판사
원산지 국내산
브랜드 크라운출판사
시중가격 28,000원
판매가격 25,200원
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    상품 상세설명

    완전합격 한식조리산업기사 실기 출제문제

    9788940644737.jpg

    도서명:완전합격 한식조리산업기사 실기 출제문제
    저자/출판사:전경철,전장철,임점희/크라운출판사
    쪽수:198쪽
    출판일:2021-09-10
    ISBN:9788940644737

    목차
    들어가는 말
    한식조리산업기사 시험안내
    한식조리산업기사 출제기준
    한식조리산업기사 기출문제(2000~2019)

    part 01 한식조리산업기사 이론편
    01. 한국음식의 특징
    02. 한국음식의 기본고명
    03. 한국음식의 역사
    04. 한국음식의 종류
    05. 한국음식의 상차림
    06. 한국음식의 예절

    part 02 한식조리산업기사 실기편
    01 감자조림
    02 구절판
    03 국수장국
    04 규아상
    05 깍두기
    06 깻잎전
    07 꽃게찜
    08 나박김치
    09 너비아니구이
    10 느타리버섯나물
    11 다시마 매듭자반
    12 닭찜
    13 대추초ㆍ밤초
    14 대합찝
    15 더덕구이
    16 더덕생채
    17 도라지생채
    18 도라지정과
    19 돼지갈비찜
    20 된장찌개
    21 두부선
    22 두부젓국찌개
    23 두부조림
    24 만둣국
    25 잔멸치볶음
    26 명란젓찌개
    27 무나물
    28 무생채
    29 무숙장아찌
    30 미나리강회
    31 밀쌈
    32 배숙
    33 배추겉절이
    34 뱅어포구이
    35 북어구이
    36 북어보푸라기
    37 북어찜
    38 비빔밥
    39 사슬적
    40 삼색경단
    41 삼색밀쌈
    42 삼치조림
    43 새우전
    44 생선양념구이
    45 생선전
    46 생선찌개
    47 섭산삼
    48 소갈비찜
    49 소고기장조림
    50 수란
    51 수정과
    52 시금치 된장국
    53 달걀찜
    54 애탕국
    55 애호박눈썹나물
    56 양동구리
    57 양파전
    58 어만두
    59 어선
    60 어알탕
    61 어채
    62 연근조림
    63 오이미역냉국
    64 오이생채
    65 오이선
    66 오이소박이
    67 오이숙장아찌
    68 오징어구이
    69 오징어볶음
    70 옥수수전
    71 완자탕
    72 월과채
    73 육회
    74 율란 · 조란
    75 잡채
    76 장국죽
    77 장김치
    78 장떡
    79 장산적
    80 제육구이
    81 죽순찜
    82 죽순채
    83 지짐누름적
    84 취나물
    85 칠절판
    86 칼국수
    87 콩나물밥
    88 탕평채
    89 파강회
    90 편수
    91 표고전
    92 풋고추전
    93 해물된장찌개
    94 호두간장조림
    95 호박선
    96 호박전
    97 호박죽
    98 홍합초
    99 화양적
    100 화전
    101 편강
    102 장똑똑이
    103 연근전
    104 도라지나물
    105 두부전골
    106 매작과
    107 미역오이냉채
    108 시금치토란국
    109 육원전
    110 소고기전골
    111 비빔국수
    112 보쌈김치
    113 채소튀김
    참고문헌

    책속부록 : 한식조리산업기사 예상문제 50선
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